布可隨手記

  
◎ 日期：99.08.05 (四)

繼第一回(4/1)用餐後，雖然「今田中」中午用餐時間都是呈現有點兵荒馬亂的忙碌緊張狀態，
但因為對餐點的印象不錯，所以再度回鍋了兩次，
沒想到，這兩次回鍋(尤其是最後一次)，讓我對它的良好印象百分比下降很多...

第二次是五月初，二姐宴請即將出國唸書的朋友，我愛跟路硬跟來的，
上次第一次上桌的好吃生菜沙拉，這次從頭到尾不見蹤影，我們就在猜測是不是拿掉了？
結帳時特意拿菜單來看(中午特餐都是口頭點，沒在看菜單的)，發現上面還有呀！
跟結帳的小姐詢問，她說"那道菜我們很久之前已經取消了喔~"
(心裡的OS..我一個月前來吃還有，阿很久是多久？)
再追問取消時間，得到的答案是，"我們已經取消一個月了。"
好吧...每個人對時間的定義不同，覺得一個月已經很久的人也不是沒有，
只是，既然取消很久了，那菜單上的項目幹嘛不拿掉啊？

第三次就是今天，因為爸爸節的關係，不想週日人擠人，我們決定今天提早來慶祝一下，
二姐上班的關係沒辦法衝十一點開門，所以特意延後大約12:45到，結果等了半小時才入座，
因為時間上是自己決定的，人家生意好也是早就知道的，所以沒什麼好抱怨。

重點是後面，後頭發生的事才是讓我氣到決定上來PO一下抱怨文(第一次的印象總是美好呀~)，
首先我們發現外場的服務員好像有些更動，雖然我只來第三次，
但也發現之前的一些阿姨級的服務員換成了比較年輕、手腳也不怎麼俐落的年輕人，
其中有一位，更是天兵中的天兵(我也不想形容外表了，大家見識一下她的作為就好...)
首先，我們入座時，桌面還沒清，那位天兵小姐就急著要上菜，
我們說："小姐，桌子麻煩先清一下。"
她說："喔~好！"
(然後把整托盤的食物擺旁邊，人就咻~一下不見了，留我們跟滿桌的碗盤、擺在旁邊櫃子上的餐點這樣傻眼對望。)
過了兩三分鐘，再來另一位小姐，看到擺在旁邊櫃子上的餐點，唸著"這是哪桌的怎麼不送？"
看了托盤上的餐單然後把餐點送過來，這時我們的要求又鬼打牆的重複了一次，
這個小姐比較機靈，馬上說聲不好意思~然後快手快腳的把前一桌的空碗盤撤掉上餐。

再來，上其他菜的時候，又是天兵小姐，
只見她端著烤魚擺上桌，第一盤，烤魚就這樣當著我們大家的面，掉到桌面上！
天兵小姐："不好意思~不好意思~"
然後繼續上第二盤，接著，第二塊烤魚，又當著我們大家的面，掉到桌上！！
天兵小姐："不好意思~不好意思~"
然後繼續上第三盤、第四盤，然後一路"不好意思~不好意思"的，走、人！
我真的整個傻眼...
本想看她怎麼處理掉下去的烤魚，沒想到她不動如山的繼續上菜，只是嘴巴一直"不好意思"，
最後烤魚是我們自己用筷子夾回盤子去的。
是服務業已經可以這麼隨興了？還是我們是太不會為難服務員的顧客？

還有第三次ㄛ~
桌上的麥茶從一開始就沒有上來，二姐開口要了四次，
之前的三位服務員(包含天兵小姐)都說"好的~請等一下"然後人就光速消失，
我已經不耐煩到跟二姐說"算了算了~都是口頭敷衍而已！"
二姐不死心的對第四位經過的服務員再提一次要求，還強調"我們已經講第四次了！"
不甚甘願的服務員才在應聲好後，直接去裝麥茶，
一個大瓷壺，裝的量竟然沒辦法裝滿四個小茶杯...真的整個感覺差到爆！

這次用餐感覺真的很不優，不但服務生臉臭、客人的臉色也沒好看到哪去，
服務生是忙到快翻臉，客人是等到快翻桌，
上菜的動作，說誇張一點真的是用丟的！乒乒砰砰的聲音很刺耳。
此起彼落的客人詢問菜到底什麼時候要上桌的抱怨聲，
交織著老闆在櫃檯裡大喊要服務員上菜的吆喝聲，是專屬於金田中的午間交響曲。

我們隔壁桌的先生等菜等到很不滿(他們還有加點其他)，說了一句讓我很贊同的話，
他說"如果做不來，就不要開店接客人！"(用台語說的，有點過於直白，但我覺得挺中肯。)
雖然金田中現在生意爆紅不怕沒客人，但是長期這樣的狀況下，流失客源是必然的現象，
就只看這流失的量，它會不會在乎罷了。



-------------------------以下是99.04.01 (四)的舊文--------------------------

  
↑ 上圖中的另一尾炸蝦是從別的盤子飛過來的，原本只有一尾。

金田中，是表姊非常推薦的一家日本料理，位在台南市環河路上，面對著台南運河，
白牆黑瓦的日式風格建築，佔地頗大，只是川流不息的客人，讓晚一點抵達的我們還是得候位。

↓ 金田中外觀
  

↓ 一進大門，可愛的狸貓就在門口迎接。
  

↓ 第二道門(由內往外拍)
  

金田中上午11:00開始營業，表姊說最好的用餐時間是11:30以前，不然就得有等位置的心理準備，
被事情耽擱的我們12:30抵達，門口的兩側已經停滿了機車，
一入內，人聲鼎沸，服務生每個人都步履飛快的點菜、上桌、清掃...中午的營業時間就像戰場一樣，
他們的餐點並不便宜，就是中午的套餐非常超值，所以每天中午生意超好。

雖有先電話訂位，但還是在現場等了十幾分鐘才等到位置，
熟門熟路的表姊，一坐下就點了NT$250的午食四份(還有NT$380的選擇)，
因為店內客滿、服務生超忙，所以我們被遺忘了...第一道菜&第二道菜之間隔了將近半小時...==
提醒了服務生之後，菜才又陸續上桌(真的每一個人都超忙ㄉ、走路都有點小跑步，滿場飛~~)。

也因為整個呈現客滿狀態，不好意思相機拿著四處轉，就只能對著自己桌上的食物猛拍，
沒有餐廳裝潢的照片可欣賞，美食的照片就加減看一下囉~^^
(以下照片依上桌先後順序拍攝)

↓ NO.1 生菜沙拉(一大缽的洋蔥、高麗菜&海帶芽，一桌人共用，酸酸的醬汁很開胃。)
  

↓ NO.2 茶碗蒸(料多味美，內有蓮子、雞肉、菇類等)
  

↓ NO3.味噌湯(第一次喝到這麼多魚肉&魚皮的味噌湯)
  

↓ NO4.鮭魚飯 (上頭一小塊醃蘿蔔，鮭魚飯鬆軟可口，味道很夠。)
  

↓ NO.5 烤魚(油油亮亮的烤魚，滋味也很不賴。)
  

↓ NO.6 天婦羅(炸蝦、南瓜、茄子&四季豆，薄薄的一層炸粉，吃得出食物的鮮味。)
  

↓ NO.7 生魚片(厚度誠意十足的生魚片，得分兩口才吃得完，鮮甜美味。)
  

↓ NO.8 甜點‧抹茶凍(不會很甜的抹茶凍，配上紅豆正好。)
  

↓ NO.9 水果‧西瓜(超甜的)
  

隨著一道道美食陸續上桌，我們的胃袋也慢慢的呈現客滿的情形，
雖然定食中的每一道菜份量不多，但是九道連續吃下來也真是夠撐的，
吃完之後的感想真的就是「超值」兩字！
食材新鮮、滋味佳，連很常是地雷的飯後水果也甜得不得了，整體滿意度95%。
(唯一的缺點就是一開始被遺忘了...所以下次還是十一點開始營業就來嚐美食好了~)

↓ 吃飽飽後，還可以沿著台南運河散散步，消化一下。
  


金田中日本料理
地址：台南市環河街26號
電話：06-2281859 / 06-2281614
營業時間：上午11:00~下午2:00 / 下午5:00~晚上9:30
網頁資訊：http://www.kanetanaka.com.tw