布可隨手記

北京旅的第三天晚上，在爬完長城又累又冷的狀態下，我們被帶到了有名的『全聚德』吃烤鴨大餐，

一下車，跟昨天一樣，整個寒氣從腳底竄起，冷到牙齒打架、渾身發抖的衝進了『北京全聚德和平門店』。

(我在想，天氣冷是最主要因素，不過這時候多半已經很餓&累，所以體溫自然也降低不少...)

店內一幅大型銅雕訴說著全聚德的歷史，創建於于1864年(清朝同治三年)，歷史非常悠久的老店，

這間和平門分店很大，聽說五樓專門招待國外貴賓、國家領導人。

華麗宮廷風的內部裝潢，大紅燙金的顏色無所不在。

我們用餐的地點是在一間大房間內，一、二十張大圓桌，看得出是招待團體客專用。

不論是桌上的茶壺、可愛的鴨子筷架&筷子尾端的鑲嵌金牌，處處看得出全聚德的用心。

在我們到來之前，桌上已經擺了六盤用保鮮膜封好的小菜(冷盤)。

厚切鴨肉

涼拌海帶絲

醃漬涼拌菜

很像是香菇乾的涼拌菜

涼拌豆皮

醃漬小黃瓜，爽脆可口。

六盤小菜表現中規中矩，純粹是開胃用。

雖然是吃烤鴨大餐，但還是上了一大缽白飯，還有一些熱炒菜，但是大家都知道重頭戲不在這兒~

而且說實話，今天這一餐除了烤鴨之外，其他的菜餚都沒有讓我留下很深的印象。

炒蝦仁

炒鴨肉??  其實有點忘了

筍子炒鴨肉，鴨肉柴柴的，不好吃(這道菜的做法感覺很像食材在油鍋內過油爆炒)。

黑胡椒鴨肉的樣子...

炒鴨腸??

炒青菜

以上菜色因為真的都沒啥很深刻的印象，所以就算現在看著照片也很難回想食材&滋味，

不過全聚德的賣點就是烤鴨，把注意力全部放在烤鴨夾餅上也是OK的拉~招牌咩~

大廚表演片鴨秀，一桌兩隻烤鴨，可以盡情的吃到飽吃到撐吃到吐...

以前吃烤鴨夾餅大多一人吃個兩卷就很多了，今天真的是量多到想吃幾卷都隨你高興，

不是擔心不夠吃而是要擔心吃不完，這樣的經驗也算難得。

每人一碟大蔥+甜麵醬

一桌有兩籠餅皮，看起來不多但足夠包完兩隻鴨。

大廚片好的鴨肉一盤一盤端上桌，光是視覺上就好誘人~

吃得時候就這樣鴨肉、鴨皮，大蔥加上一點點甜麵醬，捲完就可以送入口中享用，

鴨肉的扎實軟嫩、鴨皮的酥脆口感，加上大蔥中和油膩、餅皮淡淡的麵粉香，真的好好吃喔~~~

乳白色澤的鴨架湯，喝了小半碗試味道，就是...沒有味道....Orz

不知道是味蕾被好吃的鴨肉給寵壞了還是湯頭真的就是這樣清淡無味，總之感覺很像在喝溫開水。

飯後水果

這次北京全聚德的用餐體驗，印象很深的有兩點，

第一是烤鴨吃到飽吃到撐吃到吐、

第二是衛生間的服務人員超級專業，衛生間整齊清潔程度可算是這趟北京旅的第一名；

不過，吃到後來越來越覺得鴨皮油膩，最後盤子裏面剩下的只有鴨皮，

還有，除了烤鴨夾餅之外，對於其他的菜餚印象淺薄到了極點，對比落差能夠這麼大也算不簡單。