布可隨手記

◎ 日期：101.04.27 (五)

在天上多盤旋了十幾分鐘後，終於降落金門尚義機場，

領好行李、上了第一眼讓我有點傻眼的老舊中巴後，抵達金門的第一餐，就是長榮山西拌麵，

位在金沙鎮山西村大馬路邊長榮山西拌麵，低矮的水泥平房真的很不顯眼，

因為事先要求了三天內有兩餐要嚐嚐在地小吃，所以才有了這一頓。

從招牌旁邊的鐵門走進去，狹窄的通道讓人有走進別人家廚房的感覺，

原本要坐在下圖這一間兼賣雜貨的大房間，後來可能人不多，所以移到了另一間較小的房間。

桌上的菜單，密密麻麻的餐點名稱寫滿了正反兩頁，剛下飛機，其實也不怎麼餓，就讓導遊點餐囉~

招牌的山西拌麵一人一碗，再點了椒鹽排骨、麥芽雞、炒鮮魚片、炒青菜、紫菜蚵湯，滿滿一桌好料~

拌麵的料主要就是高麗菜與豬肉絲，肉絲有先調味過，加上辣醬拌下去，滋味十足，

碗底的荷包蛋，有畫龍點睛的效果。

麥芽雞，聽說也是這兒的招牌之一，那當然一定要點來嚐嚐，

金黃色裹著麥芽糖漿的雞肉，酸酸甜甜的滋味一般的糖醋口味有點像又不太一樣，好吃！

椒鹽排骨，炸得香酥的排骨，吃起來辣辣的很過癮，一樣是重口味的一道菜。

不太清楚實際的菜名，應該是鮮炒魚片吧~裹著粉先煎過的魚片，厚厚的一片還蠻嫩的。

都是重口味的菜色，來盤炒青菜均衡味覺。

最後是到金門必吃的岩蚵，小小的個頭充滿了海味，

跟台灣那肥滋滋的大肚蚵比起來，這個頭結實的小小岩蚵還比較得我們的緣~

這一餐口味都很重，一開始覺得很夠味的拌麵，在麥芽雞與椒鹽排骨的重口味壓制下，

吃到後來竟然不覺得特別的美味，感覺上主角的重頭戲被兩位配角給搶光光了~^^

這樣重口味的美食，還是比較適合搭配一碗白飯呀！

因為比較早抵達的關係(11點半左右)，一開始只有我們兩桌人馬，

後來陸續的有阿兵哥、還有感覺上像拍婚紗拍到一半的準新人與攝影工作人員來用餐，生意真好~^^

 長榮山西拌麵

地址：金門縣金沙鎮山西村光華路一段22號

電話：082-351779