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位於台南市國華街二段的「葉水龍小捲米粉」，
是府成道地的小吃之ㄧ，也是小捲米粉的創始店，創始人為葉水龍先生。
不確定府城的小捲米粉總共有幾家~~不過我知道的就有3家，其中2家位在國華街上。
國華街上的2家都吃過，另一家位在國華街與中正路的交叉口附近菜市場中，忘記是什麼名字了，
我個人比較喜歡的是「葉水龍小捲米粉」的湯頭，滋味鮮~~^^
以純米製作的粗米粉久煮不爛，飽吸湯汁後，香Q好吃。
喜歡的小捲配上香Q口感的純米米粉~~讚啦~~^^
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