布可隨手記

◎ 日期：99.10.30 (六)

知道這一家陽春麵已經有一陣子了，

二姐看到網路上的食記介紹找去吃，印象頗佳~所以約好了有機會要帶我去嚐嚐。

今天到台南整理完頭髮後，已經是兩點左右的時間了，

抵達老黃陽春麵時，還是有著陸陸續續不間斷的客人上門，可以想見用餐時一位難求的光景，

老黃的店內不大，連騎樓大約七、八桌的座位，看得出有重新裝潢過的痕跡，

所以整體空間還蠻整潔乾淨，有窗明几淨的感覺。

經由二姐的心得分享，早已決定今天的餐點就是乾麵+蛋包湯，這樣剛好一個枚50元銅板。

牆上的滷味價目表，介紹頗有巧思，但實話說不怎麼便宜。 ↓

另一端還掛有裱好的壹週刊報導介紹文 ↓

桌上的辣味醬料有兩種，吃到後來才發現忘了加我愛的豆瓣醬...

這一盤滷味NT$70，有鴨米血、百頁豆腐、海帶&貢丸。

很香的痲醬麵，一上桌就聞到了濃濃的痲醬香&肉燥香，

雖然是我較不愛的細麵，但是麵條QQ有彈性，整體滋味很均衡，好吃！

另外就是二姐很推薦我也很期待的蛋包湯，上桌時的賣像讓我心動不已~

但是筷子一剝下去，有點失望...因為蛋黃是生的...

我比較喜歡溫泉蛋那種半生不熟的樣子，至少蛋黃要成濃稠不太流動的狀態，

不過我這碗的狀態還好一些，二姐那一碗蛋包湯有些蛋白還呈透明狀，

如果可以讓蛋包在湯裡多滾個一兩圈，熟度應該會剛剛好是我們喜歡程度。

優點是蛋黃的滋味很濃郁，後來把蛋包撈到麵碗中跟痲醬拌勻了一起吃，味道很好~^^

老黃陽春麵

地址：台南市中西區府前路一段38號

電話：06-2412099

營業時間：AM6:00~PM6:00